Mehtap Baydu, 2000 yılında Hacettepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Heykel Bölümü’nden mezun oldu. Yüksek lisans öğrenimine Kassel Güzel Sanatlar Üniversitesi’nde devam etti; Profesör Dorothee von Windheim atölyesinden mezun oldu. Bu okulda ustaöğrenci (Meisterschülerin) ünvanını kazanan Baydu, 2010 yılında UPK – Kunstpreis Kassel sanat ödülünü ve Otto Braun bursunu aldı.
Çalışmalarına Berlin ve Kassel’de devam eden sanatçının işleri, Sanat Müzesi Fridericianum, Documenta-Halle Kassel’de ve Berlin Tanas’da gerçekleşen "Turkish Art: New and Superb"de izlendi. 2014 yılında ilk kişisel sergisi BERLIN ART PROJECTS’te açıldı. Mehtap Baydu 2015 yılında kağıt heykelleri ile Pekin Bienali’ne davet edildi.
